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磷是什么呢？正常磷对骨质代谢有非常重要的作用。慢性肾功能衰竭时磷经肾排出减少导致高磷血症，就会并发肾性骨病，包括骨痛、近端肌无力、四肢疼痛、骨折和骨骼畸形等。高磷血症促使皮肤软组织和心血管钙化，导致急性心血管并发症等。
如何控制磷的摄入？食物中的磷分为有机磷和无机磷。富含有机磷的食物包括动物类（乳类、蛋、鱼和各种肉类）和植物类（植物种子、谷物类、坚果和豆类）食物。动物类食物磷吸收率高于植物类食物。无机磷主要含在食品添加剂中，主要见于加工类食物中的保鲜剂、膨松剂、防腐剂、调味剂、增色剂，等等，常见于饮料类、零食类、奶酪、加工及冷冻肉类等食品。食品添加剂中的无机磷可高达90%，加上其本身含磷量可达到食物本身的2倍以上，所以更容易导致高磷血症，所以尽量不要吃加工食品。
（来源：北京大学第一医院肾内科腹透中心）
