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炒菜时尽量不放或少放鸡精、味精和蚝油。
炒菜时在起锅前放食盐或酱油，而不是将较多的盐提前加入。少炖煮、红烧、卤制，多凉拌、速炒。
用糖、醋、胡椒粉、辣椒、花椒、大料、葱、姜、蒜、柠檬汁、番茄酱、香菜为菜肴提味！选择色彩鲜艳的食材，搭配出诱人的菜肴，会弥补低盐带来的不满足感。
和这些食物说拜拜：带包装的小零食，加工方便食品如方便面、火腿肠、午餐肉、香肠、肉松、熏肉等。如果您偶尔馋极了，就是想在某一餐放纵自己，那就靠其他两餐（极低盐或无盐）补偿回来。譬如您中餐要吃火锅，那么早餐就喝牛奶、吃面包和煮鸡蛋，晚餐就吃醋汁沙拉加豆包。
（来源：北京大学第一医院肾内科腹透中心）
