如何做好饮食记录

记录必备物品有电子秤、笔和纸。请记录您3天的膳食记录。每天记录早、中、晚餐，及任何时候的加餐。记录饮食应包括摄食的时间、食物的名称、摄入量、烹饪食物的方法。所有食物均指生重，如50克米粥指50克生米煮出来的粥。外购食品或熟制品若难以估计生重，应记录包装袋上的食品成分及重量。

混合性食物如包子、饺子、馄饨、锅贴、馅饼等应按面的重量及馅（如肉、菜及其他配料）的名称和重量分别记录。如“6个饺子”应记录为“6个饺子（包含约75克面粉、50克猪肉、100克白菜）”。

根据每月消耗量除以常住共餐人数得出大约的日耗油量。日常喝水用的水杯可以先放在秤上称量好具体量，便于计算全天饮水量。

（来源：北京大学第一医院肾内科腹透中心）